食品快檢在食用農(nóng)產(chǎn)品市場中發(fā)揮著重要作用。一是覆蓋面廣。檢測室發(fā)揮了大批次篩查功能，實(shí)現(xiàn)場內(nèi)所有經(jīng)營品種全覆蓋檢測。生產(chǎn)者注重生產(chǎn)過程的控制，經(jīng)營者更加注重對進(jìn)貨渠道的篩選。二是操作性強(qiáng)。檢測室配備農(nóng)殘檢測儀、添加劑檢測儀、獸殘快檢試劑等，操作方便，結(jié)果檢出時間短。三是透明度高。檢測結(jié)果對外公示，向社會公開，構(gòu)建起透明共治體系。

為有效運(yùn)用快速檢測手段及時篩查不合格食用農(nóng)產(chǎn)品，避免不合格食用農(nóng)產(chǎn)品流入市場，加快推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場快檢室建設(shè)顯得尤為重要。按照食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品種類、存在的主要問題、快檢技術(shù)可靠程度，開展農(nóng)貿(mào)市場快檢實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，重點(diǎn)檢測蔬菜、水果、水產(chǎn)品（鮮活、冷凍和干制品）和炒貨堅果類等食用農(nóng)產(chǎn)品。

風(fēng)途FT-G2400食品安全快速檢測儀器設(shè)備可用于農(nóng)貿(mào)市場快檢室建設(shè)，其檢測200多項(xiàng)目，包含了非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學(xué)類殘留等物質(zhì)。

各農(nóng)貿(mào)市場根據(jù)自身特點(diǎn)，可選擇市場開辦單位組織檢驗(yàn)或委托具有法定資質(zhì)的第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開展檢驗(yàn)，但必須按時按質(zhì)完成日常快檢工作，每天隨機(jī)對入場經(jīng)營產(chǎn)品進(jìn)行快檢，及時上報、公布快檢結(jié)果。

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